Château Fontis, Medoc, Cru Bourgeois 2012


Château Fontis, Medoc, Cru Bourgeois 2012

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2012

Nur wenige Kilometer südlich von Château Les Ormes Sorbet, das er mit Mutter Hélène und Bruder François gemeinsam bewirtschaftet, ist Vincent Boivert auch für Château Fontis verantwortlich. Seit 1995 hat Boivert die Leitung des Cru Bourgeois in Ordonnac. Das Weingut liegt auf der höchsten Erhebung im Médoc (38 Meter ü. NN) und bietet seinen Besuchern einen weiten Blick über Weinberge und Gironde. Der Fluss, der hier nahe der Mündung schon sehr breit fließt, hat einen ausgleichenden Einfluss auf das Mikroklima; im Sommer bringt er Kühlung, im Winter mildert das erwärmte Wasser (im Vergleich zur Luft) die Kälte.
 

Auf Château Fontis werden alle Trauben von Hand geerntet, an Lesetischen streng sortiert, die ausgewählten Beeren dann traditionell eingemaischt und bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden die Weine vorsichtig abgezogen, vermählt, rund 16 bis 18 Monate in Eichenbarriques (25 % neues Holz) zur Reife gelegt und schließlich in einem Durchgang auf die Flaschen gefüllt.

 

Farbe: tiefes Kirschrot mit purpurnen Glanzlichtern Duft: elegantes, sehr reintöniges Bouquet mit klaren fruchtigen Aromen von reifen dunklen Pflaumen, Blaubeeren, Johannisbeeren, würzigen Holz- und Röstnoten (Zeder, Tabak, getoastete Eiche), auch leicht erdigen Anklängen von Unterholz.

 

50% Cabernet Sauvignon

50% Merlot

 

 

 

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