Château Baronne Tedaldi - Cuvée Du Parc 2017


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Château Baronne Tedaldi - Cuvée Du Parc 2017

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2017

Alte Reben - 100% manuelle Ernte

Die aus Parma in Italien stammende Familie Tedaldi kam im Ersten Weltkrieg in die Region Carcassonne. La Baronne ist die berühmte Großtante von Pietro Tedaldi, der ersten Generation, die sich in Frankreich niederließ. Seit vier Generationen bewirtschaftet die Familie das Land.

Terroir aus Ton-Kalkstein-Hängen auf Sandstein, Ton und Feuerstein. Das Minervois ist ein Land mit Buschland, Aleppo-Kiefern und Steineichen, in denen der Duft von Thymian, Rosmarin und Lavendel zum Ausdruck kommt.

Der Weinberg liegt an der Grenze des mediterranen und ozeanischen Klimas in der Gegend von "Balcons de l'Aude", im Minervois ... mit trockenen und heißen Sommerperioden, einem regelmäßigen und starken Nordostwind und kühlere Nächte...

Rebsorten:  80% Syrah / 20% Grenache

Parzellenbasierte Weinbereitung nach Rebsorten.

Alkoholische Gärung unter Temperaturkontrolle mit einer Dauer von 40 Tagen (Carignan), 30 Tagen (Syrah) und kürzer von +/- 10 Tagen (Grenache), um die Fruchtigkeit und Frische zu erhalten.

Wein mit einer „glänzenden rubinroten“ Farbe.

Erste Nase mit Noten von Brombeeren und Schwarzkirschen, die sich auf Butternoten entwickeln. Im Mund gut überzogene Tannine mit einem Hauch von Süße in der letzten Note.

Perfekt zu rotem Fleisch und Käse!

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