Callac 2020

Der Château de Callac 2020 ist ein Rotwein aus der Appellation Graves in Bordeaux, Frankreich. Gelegen auf dem Plateau von Bel Air, einem der höchsten Punkte der Gemeinde Illats, unweit von Cérons und Barsac, befindet sich das Anwesen, dessen Hauptgebäude aus dem Jahr 1773 stammt. Es handelt sich um einen ehemaligen Bauernhof, der Getreide und Wein produzierte. Philippe RIVIERE war maßgeblich an der Entwicklung des Betriebs beteiligt, die durch Renovierungs- und Erweiterungsarbeiten geprägt war.

• Rebsorten: Dieser Wein ist eine klassische Bordeaux-Mischung, die typischerweise Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc umfasst.
• Aromen: Tiefrote Farbe, glänzendes und klares Granatrot. In der Nase reife Früchte, Vanille und Mandarine mit Aromen von Unterholz. Am Gaumen entfaltet sich der Wein harmonisch. Er besitzt eine ausgezeichnete Tanninstruktur, die auf ein gutes Alterungspotential hinweist.
• Vinifikation: Der Wein wird in temperaturgeregelten Edelstahltanks vinifiziert und anschließend in Eichenfässern gereift, was ihm eine zusätzliche Komplexität verleiht.
• Empfehlung: Der Château de Callac 2020 wird als "sehr gelungen" beschrieben und kann zwischen 2025 und 2035 genossen werden. Er passt hervorragend zu Desserts, Käse und Wildgerichten