Château Mercier, Cuvée Prestige 2019
Die Cuvée Prestige 2019 vom Château Mercier ist ein eleganter und kraftvoller Wein, der das Terroir des Bordeaux in seiner besten Form repräsentiert. Dieser Jahrgangswein besticht durch seine Komplexität und Finesse und bietet ein intensives Geschmackserlebnis für Liebhaber von edlen Bordeaux-Weinen.
Geschmack und Aromen:
In der Nase entfaltet sich ein reiches und verführerisches Bouquet aus schwarzen Beeren, wie Cassis und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten wie Zedernholz, Tabak und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen zeigt die Cuvée Prestige eine perfekte Harmonie zwischen der reifen Frucht und der sanften Struktur der Tannine, die durch die Lagerung in Eichenfässern feine Röstaromen entwickelt haben. Der Wein zeigt weiterhin Aromen von dunklen Pflaumen, schwarzen Kirschen, und eine zarte Note von Lakritz, die zu einem lang anhaltenden, geschmeidigen Abgang führt.
Terroir und Herstellung:
Das Château Mercier liegt im Herzen der Region Côtes de Bourg und profitiert von einem hervorragenden Terroir, das von lehm-kalkhaltigen Böden geprägt ist. Dieser Boden gibt den Trauben die Möglichkeit, eine schöne Konzentration und Komplexität zu entwickeln. Der Cuvée Prestige 2019 wird aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben des Weinguts produziert, vorwiegend aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Malbec, um dem Wein Tiefe und Struktur zu verleihen.
Reifung und Lagerung:
Die Reifung erfolgt über 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, was dem Wein seine subtilen Röstaromen, feinen Vanille-Noten und eine weiche Textur verleiht. Der Cuvée Prestige 2019 kann jung getrunken werden, aber er besitzt auch ein beeindruckendes Potenzial zur Reifung über die nächsten 10-15 Jahre. Mit der Zeit wird er an Komplexität gewinnen und seine Tannine noch weicher und runder.
Speisenempfehlung:
Der Château Mercier Cuvée Prestige 2019 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert ist er zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, Wild oder Rinderbraten. Auch zu gereiftem Käse oder Pilzgerichten entfaltet er seine Vielschichtigkeit und ergänzt das Mahl perfekt. Ebenso harmoniert er mit Schmorgerichten und kräftigen Pasteten.
Serviertemperatur:
Damit dieser Bordeaux seine Aromen optimal entfalten kann, sollte er bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer Stunde kann dazu beitragen, die Aromen zu öffnen und die Struktur des Weins zu harmonisieren.
Lagerpotenzial:
Die Cuvée Prestige 2019 zeigt bereits jetzt eine großartige Balance, kann jedoch noch viele Jahre reifen. Optimaler Trinkzeitpunkt ist zwischen 2024 und 2035, wobei der Wein im Laufe der Jahre zusätzliche Aromen und Weichheit entwickeln wird.
14,5% Vol
- Gold Medaille Concours Feminalise 2022
Zitat Chety: „Seit 1984 haben wir uns entschieden, mit größtem Respekt für Natur und Umwelt zu arbeiten, indem wir die Prinzipien der integrierten Kultur und der nachhaltigen Landwirtschaft anwenden. Diese Verpflichtung wurde 2011 mit unserer Mitgliedschaft in der ersten Vereinigung für das Umweltmanagementsystem für Bordeaux-Weine und unserer ISO 14001-Zertifizierung Wirklichkeit.“
Seit 1984 hat die Familie Chety sich entschieden, mit größtem Respekt. für Natur und Umwelt zu arbeiten, indem sie die Prinzipien der integrierten Landwirtschaft und der nachhaltigen Landwirtschaft anwenden. Diese Verpflichtung wurde 2011 mit ihrer Mitgliedschaft im ersten Verband für das Umweltmanagementsystem für Bordeaux-Weine und der Zertifizierung nach ISO 14001 Wirklichkeit.