N... ROUGE 2022 - AOC VENTOUX (BIO)

30% Grenache - 30% Syrah - 30% Mourvèdre - 10% Cinsault

Der N de Fondrèche 2022 ist ein herausragender Wein aus der Appellation Ventoux in der Rhône-Region, der das Terroir und die besondere Handschrift der Domaine Fondrèche eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Der Jahrgang 2022 zeigt sich besonders frisch und kraftvoll, geprägt von den besonderen klimatischen Bedingungen am Fuße des Mont Ventoux.

Geschmack und Aromen:

In der Nase bietet der N de Fondrèche 2022 ein verführerisches Bouquet aus reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Johannisbeeren, begleitet von dezenten Kräuter- und Gewürznoten, die typisch für das mediterrane Klima sind. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und komplex, mit einer perfekten Balance zwischen Frucht, Säure und Tanninstruktur. Aromen von Pflaumen, schwarzen Früchten und einem Hauch von Lakritz mischen sich mit Minze, Rosmarin und Schwarzem Pfeffer, was dem Wein eine gewisse Würzigkeit und Tiefe verleiht. Der Abgang ist lang und hinterlässt eine angenehme Frische, die typisch für die Region ist.

Terroir und Herstellung:

Die Reben der Domaine Fondrèche wachsen auf Kalkstein- und Tonböden am Fuße des Mont Ventoux, was den Trauben eine besondere Mineralität verleiht. Die Mischung aus Grenache, Syrah und Mourvèdre sorgt für eine harmonische Komplexität. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und schonend verarbeitet, um die Frische und die sortentypischen Aromen zu bewahren.

Reifung und Lagerung:

Der N de Fondrèche 2022 wurde teilweise in Betontanks und teilweise in Holzfässern gereift, um die Fruchtaromen zu bewahren und gleichzeitig dem Wein Struktur zu verleihen. Der Ausbau sorgt für eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und subtilen Röstaromen. Der Wein kann bereits jung genossen werden, wird aber über die nächsten 5-7 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Speisenempfehlung:

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, besonders Lammkoteletts, Entenbrust oder Wildgerichten. Auch zu herzhaften Eintöpfen, geräuchertem Schinken und reifem Käse entfaltet er seine Vielschichtigkeit. Die würzigen Noten harmonieren perfekt mit mediterranen Gerichten wie Ratatoille oder Thymian- und Rosmarin-gewürzten Speisen.

Serviertemperatur:

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. Ein Dekantieren für etwa 30 Minuten wird empfohlen, um den Wein atmen zu lassen und seine Aromen vollständig zu öffnen.

Lagerpotenzial:

Der N de Fondrèche 2022 ist bereits jetzt gut trinkbar, zeigt aber auch ein Lagerpotenzial von 6 bis 8 Jahren, in denen er sich weiterentwickeln wird. Er wird mit der Zeit runder und gewinnt an Tiefe und Komplexität, besonders in den Tanninen.

Zusammenfassung:
Der N de Fondrèche 2022 ist ein charakterstarker und gleichzeitig eleganter Wein aus der Rhône-Region, der mit seiner Frische und Vielschichtigkeit überzeugt. Ideal für Liebhaber von Weinen mit mediterranem Charakter, die sowohl Frucht als auch Würze bieten und sich sowohl für den sofortigen Genuss als auch für die Lagerung eignen.